Una bifana è un piatto tradizionale portoghese che consiste in un panino ripieno di carne di maiale marinata e condita con aglio e spezie. La carne viene di solito arrostita o fritta e poi disposta all'interno di un panino morbido, tipicamente un panino tipo francese. La bifana è spesso servita con salse come la senape o la maionese e viene comunemente accompagnata da patatine fritte. Il piatto è molto popolare in tutto il Portogallo, in particolare a Porto, dove il ristorante Conga è famoso per le sue deliziose bifane.
La bifana viene preparata in modo leggermente diverso nei caffè e nei ristoranti di tutto il paese, e ci sono anche alcune varianti regionali. In una bifana tradizionale, il maiale viene marinato e cotto nel vino bianco, aceto, aglio, paprika e sale. Mentre nella bifana in stile Porto, birra e vino Porto vengono aggiunti alla miscela per un gusto più pungente.
Quindi dove dovresti provare una bifana a Porto? Ecco dove entrano in gioco i vantaggi di connettersi con un locale in un tour a piedi! La nostra guida turistica ci ha fortemente consigliato di visitare il Conga.
Il ristorante informale è aperto dal 1976, quando il proprietario sostiene di aver inventato il piatto. Se questa affermazione sia vera o meno, non lo sappiamo. Ma ciò di cui possiamo essere certi è che preparano uno dei panini al maiale più gustosi della città. E vi costerà solo € 2,40. Ma aspettatevi una fila, poiché questo è uno dei posti più popolari di Porto per le bifane.
Il pastel de nata è una tradizionale crostata portoghese alla crema di uova, spesso spolverata di cannella. La popolare dolce pasticceria fu creata nel XVIII secolo dai monaci cattolici nel Monastero dei Girolamini appena fuori Lisbona.
In quel periodo, le suore e i monaci usavano gli albumi per stirare i vestiti. I tuorli avanzati venivano quindi utilizzati per preparare torte e pasticcini, dando vita al pastel de nata.
Puoi trovare gustosi pastéis de nata (questa è la versione al plurale) in caffetterie di tutta la città. Ma il nostro preferito è quello della famosa pasticceria Manteigaria do Porto, comodamente situata a pochi minuti da Conga. Qui puoi vedere le natas fresche mentre vengono preparate davanti a te, prima di concederti una calda crostata alla crema e un forte caffè in preparazione per il pomeriggio a venire.
Confeitaria do Bolhão è un'altra ottima meta per i pastéis de nata. Questo storico caffè è stato fondato nel 1896 e ha mantenuto tutto il suo arredamento tradizionale. È un luogo incantevole per sedersi all'interno (se riesci a trovare un tavolo) e gustare una nata appena preparata.
Le Francesinha è un piatto tipico della città di Porto in Portogallo. Si tratta di un sandwich riscaldato, composto da diversi strati di carne affumicata, prosciutto, salsiccia, formaggio e una salsa speciale a base di pomodoro e birra, il tutto ricoperto da una fetta di pane tostato e una generosa porzione di formaggio fuso. A volte viene servita con patatine fritte o un uovo fritto sulla parte superiore.
La Francesinha è considerata una pietanza pesante e calorica, ma è anche molto gustosa e popolare tra i locali e i turisti che visitano la città di Porto. È spesso accompagnata da una birra fresca per bilanciare il sapore intenso e ricco del piatto.
Ecco alcuni dei migliori posti dove potresti provarla: